Оказывается, у каждого вида продукции своя история появления. Какие-то рецепты предприятию предоставляют компании, продающие сырье, какие-то технологи придумывают сами, какие-то им подсказывают коллеги из других хлебокомбинатов.
Но окончательное решение о том, стоит запускать кондитерское изделие в массовое производство, принимается коллегиально. Если большинством голосов оно положительное, за дело берется планово-экономический отдел, специалисты которого делают расчеты, сколько будет затрачено и сырья и какую необходимо установить стоимость. Мониторингом востребованности данной продукцией на рынке занимается уже отдел продаж. То есть появлению на витрине магазина даже одного нового пирожного предшествует большая и кропотливая работа разных отделов предприятия.
При этом конкуренция сейчас большая, кондитерские изделия везут к нам даже из Беларуси. Но обнинский хлебокомбинат ее достойно выдерживает.
