Но и новинки обнинского хлебокомбината покупатели ждут с большим нетерпением. Как рассказала журналистам нашего портала начальник производственно-технологической лаборатории хлебокомбината Татьяна Мальцева, в этом году предприятие выпустило три совершенно новых хлебобулочных изделия: хлеб «Слободской», батон с луком и хлеб «Семейный».«Слободской» запущен в продажу несколько месяцев назад. Его можно купить и в фирменных магазинах хлебокомбината, и в сетевых супермаркетах. Он делается на живой закваске, из смеси ржаной и пшеничной муки. И в его состав входит такое дополнительное сырье, как семена подсолнечника, которые придают этому хлебу богатый вкус. Но и польза его очевидна.
Батон с луком, который продаётся пока около двух недель, имеет яркий вкус и аромат. Очень аппетитный. Сотрудники предприятия признаются, что в процессе его выпечки тяжело бывает удержаться, чтобы не попробовать готовое изделие, так как аппетитный запах стоит на весь цех. Нравится этот продукт всем – и взрослым, и детям. Так что он нарасхват. Буквально за две недели успел стать популярным.
А «Семейный» поступил в торговые сети всего два-три дня назад. Его можно отнести к более традиционным продуктам: изготавливается на обычной опаре, в него добавляется немного ржаной муки и солода. Покупателей привлекает и то, что он продаётся в разных расфасовках, что очень удобно. А также то, что он не только вкусный, но и красивый в разрезе.
Очень важно, по мнению Татьяны Мальцевой, то, что на предприятии выдерживают традиционные рецептуры ГОСТа. Дополнительные ингредиенты добавляются лишь для того, чтобы улучшить вкус и качество продукции. Но вся она выпекается из муки высшего сорта.
