Obninsk.Name

Роспотребнадзор разбирается с опасным салатом в вакуумной упаковке

Происшествия  /  18 июня 2024
Роспотребнадзор порекомендовал не есть салаты с фасолью и тунцом и сообщил, что в связи с регистрацией случаев ботулизма в Москве, Московской области, Нижегородской области и Республике Татарстан ведомством начаты эпидемиологические расследования.

По официальным данным, источник заражения — продукция «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке». Основные изготовители продукции — ООО «Локалкитчен» (г. Москва) и ООО «САВОН-К» (Московская область), изготавливающие полуфабрикат для салатов (фасоль в вакуумной упаковке).

Проверка показала, что предприятие расположено в промышленной зоне, рядом с существующими свалками отходов, в антисанитарных условиях.

Процесс приготовления фасоли организован с нарушением всех требований и норм. Установленные сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке — до двух месяцев при температуре от +2 до +25 °C, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции.

На предприятии отсутствует централизованное водоснабжение, привозная вода, используемая для технологического процесса изготовления продукции, хранилась на улице.

Санитарно-техническое состояние помещений цеха и оборудования неудовлетворительное, производственный контроль сырья и выпускаемой продукции не проводился, у работников отсутствовали личные медицинские книжки.

Роспотребнадзором установлены все 9 хозяйствующих субъектов, осуществлявших производство и реализацию продукции с использованием фасоли, произведенной с нарушениями установленных требований, включая ООО «Локалкитчен» («Кухня на районе»), из которых 6 изначально не уведомляли о начале своей деятельности.

Работа всех выявленных объектов Роспотребнадзором приостановлена.

Более 172 тонн опасной продукция изъято из оборота. Организованы и проведены мероприятия более чем по 1,6 тыс. адресам, в том числе выявлены лица с симптомами заболевания. Все граждане, даже с самыми легкими симптомами, госпитализированы, получают адекватное лечение. Пациенты из неинфекционных стационаров, куда они на первом этапе были госпитализированы, переведены в инфекционные стационары.

К работе привлечены два научно-исследовательских института Роспотребнадзора, в том числе референс-центр по мониторингу за ботулизмом. Задействованы все лабораторные мощности ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в субъектах РФ.

Отобрано более 370 проб биоматериала от больных, проб сырья и готовой продукции, в том числе в домашних очагах. Проведено более 2,8 тыс. исследований. В остатках готовой продукции лабораториями Роспотребнадзора выявлен ботулинический токсин. Материал готовится для проведения углубленных исследований.

Роспотребнадзор сообщает о дальнейших расследованиях во взаимодействии со Следственным комитетом РФ.

Неужели и после этого проверки предприятий общественного питания будут проходить только после ЧП? Кроме того, непонятно, почему до сих пор никто не сообщает данные о том, кто является собственником скандального предприятия.

3420 просмотров
 Поделиться:  

Последние новости из рубрики «Происшествия»:



3 июля 2024

Отец ребенка, который чуть не выпал из окна, был недоволен приездом спасателей

Жуткая история сегодня произошла в Обнинске на Ленина, 79. Случайно проходившая мимо дома женщина увидела,...

28 июня 2024

ЧП в Обнинске: в квартире произошел взрыв

В пятницу, 28 июня на Поленова, 12 в Обнинске в квартире на втором этаже взорвался туристический газовый...

26 июня 2024

Водитель на иномарке влетел в здание в Жукове

Ночью в среду, 26 июня, в Жукове произошло ДТП на улице Рогачева. Водитель Kia не справился с управлением,...

21 июня 2024

В Обнинске возбуждено уголовное дело по факту избиения ребенка

Речь идёт о недавнем инциденте во дворе детского сада на улице Победы, когда гражданка иностранного государства...

21 июня 2024

Женщина набросилась на 7-летнего мальчика в Обнинске

18 июня 7-летний Тимофей играл со своим приятелем, сыном выходцев из стран СНГ, во дворе детского садика.

21 июня 2024

85-летнего жителя Обнинска, жестоко убившего жену, хотят отправить в психушку

85-летний житель Обнинска нанёс своей 84-летней супруге не менее 34 ударов табуретом, а также 56 ударов...

Читать все новости

Главные новости

Свежие новости

Самое оценённое

КомментируемоеСамое обсуждаемое