Официанты, повара и руководство прощаются с проектом, но готовы двигаться дальше.— Пришло время подвести этот проект к логическому завершению и начать что-то новое. Никакой последней капли не было, это было управленческое решение, которое в любом случае было бы принято. Причина не в росте цен, скорее в том, что существующие реалии сделали концепцию, в которой мы работали, нежизнеспособной. Не было смысла вносить изменения в тот проект, который просуществовал 11 лет. Нужно было завершить одну историю и начать новую, — рассказала Мария Дудник, директор ресторана Bianco Rosso.
